Propose pour découvrir le patrimoine culinaire des régions françaises, une sélection d'entrées, de plats et de desserts : coq à la bière d'Alsace, bouillabaisse provençale, bugnes lyonnaises, mangues au vin de Nouvelle-Calédonie... Avec des conseils pratiques et, pour chaque région, une introduction à sa gastronomie. ©Electre 2024
Quelles sont les spécialités du Languedoc-Roussillon?
Et de la Bourgogne? Du Nord-Pas-de-Calais?
De la Corse?
Comment prépare-t-on le Kouign-patatez?
Et la Boîte chaude?
Le Gigot de sept heures? La Garbure?
La Tarte au libouilli? Le Firifiri?
Les Tabliers de sapeur? L'Aïgo boulido?
Avec plus de 500 recettes, astuces et notes classées par région- de l'Alsace à la France de DOM-TOM- cette petite anthologie de notre patrimoine gastronomique est une bien savoureuse manière de retrouver le goût des terroirs que l'on aime.
Du terroir de notre enfance à celui de nos dernières vacances, on découvrira ici les curiosités qui font le sel et la personnalité de chaque région.
Paru le : 28/08/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Thierry Roussillon
Éditeur(s) :
Aubanel
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Illustrateur : Anne Cluzel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782700603354
Reliure : Broché
Pages : 264
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 4.0 cm
Poids: 874 g
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