Propose pour découvrir le patrimoine culinaire des régions françaises, une sélection d'entrées, de plats et de desserts : coq à la bière d'Alsace, bouillabaisse provençale, bugnes lyonnaises, mangues au vin de Nouvelle-Calédonie... Avec des conseils pratiques et, pour chaque région, une introduction à sa gastronomie. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 28/08/2004

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Thierry Roussillon

Éditeur(s) : Aubanel

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Illustrateur : Anne Cluzel

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782700603354

Reliure : Broché

Pages : 264

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 4.0 cm

Poids: 874 g

20,30 €

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