Cet ouvrage mêle histoire et gastronomie, art de la table et art de vivre. De la terrine de faisan au brochet à l'esturgeon, du saumon de Loire à l'oseille aux bouchées de Diane, les propriétaires de dix-huit châteaux de la Loire ont confié aux auteurs leurs meilleures recettes de famille. ©Electre 2025
Cet ouvrage mêle l'histoire tout court et l'histoire gastronomique, l'art de la table et l'art de vivre. De la terrine de faisan au « brochet à l'esturgeon », du saumon de Loire à l'oseille aux « bouchées de Diane », les propriétaires de dix-huit châteaux de la Loire ont confié à Gilles et Bleuzen du Pontavice leurs meilleures recettes de famille, extraites des carnets transmis de génération en génération ou des recettes emblématiques du terroir ligérien. Traditionnelles ou exotiques, souvent inédites, elles accompagnent l'histoire glorieuse ou pittoresque de la vallée de la Loire.
Paru le : 11/03/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Gilles Du Pontavice Auteur : Bleuzen Du Pontavice
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : La cuisine des châteaux
Contributeur(s) : Photographe : Claude Herlédan
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-4538-8
EAN13 : 9782737345388
Reliure : Broché
Pages : 142
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 401 g
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