Serons-nous insectiphages ? Les insectes sont une source essentielle de protéines. La consommation d'une quantité raisonnable d'insectes de bonne qualité ne présente aucun danger pour la santé, bien au contraire. Avec des recettes : criquet, hanneton, grillon. ©Electre 2024
Tous les goûts sont dans la nature et les dégoûts dans la culture.
Amateur passionné, aventurier et expérimentateur infatigable, Gabriel Martinez a fait beaucoup de choses - chercheur de pétrole dans le Sahara, pionnier dans l'informatique, récupérateur d'or (le «Goldfinger» des poubelles) - aujourd'hui il nous propose un livre La cuisine des insectes. Introduction simple et pratique pour découvrir l'entomophagie et se régaler de criquets, de sauterelles, de cétoines, etc.
Paru le : 15/11/2000
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Gabriel Martinez
Éditeur(s) :
J.-P. Rocher
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782911361296
Reliure : Broché
Pages : 76
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 172 g
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