117 recettes des plus simples aux plus sophistiquées pour cuisiner les foies gras d'oie et de canard : cru, rôti, poché, poêlé, dans les terrines, accompagnant les pâtes fraîches, les petits violets ou le velouté de lentilles... ©Electre 2025
Paru le : 14/12/2001
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Eliane Thibaut-Comelade
Éditeur(s) :
Presses du Languedoc
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782859982539
Reliure : Broché
Pages : 189
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 550 g
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