En France, pays de la gastronomie, il n'est pas de région qui ne possède sa spécialité culinaire. Ce livre propose un aperçu des recettes les plus représentatives de chaque région : chou farci auvergnat, gratin dauphinois, poulet en barbouille, courgettes au fromage de brebis, etc. ©Electre 2025
La Cuisine du Terroir vous propose de parcourir les régions de France et de goûter les meilleures recettes de notre terroir. Cette cuisine authentique, transmise de génération en génération, vient pour beaucoup de nos campagnes. Elle s'adaptait alors aux conditions de vie, au climat et se devait d'être nourrissante et consistante.
Du nord au sud, ce livre est un voyage culinaire qui vous fera découvrir ou redécouvrir la choucroute alsacienne, le chou farci auvergnat, la gratinée aux oignons parisienne, la bouillabaisse marseillaise ou encore le gratin dauphinois. Toutes ces spécialités régionales qui ont fait de la France le pays de la gastronomie et du bien manger.
Paru le : 21/10/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Véronique Meglioli
Éditeur(s) :
Anagramme éditions
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782914571784
Reliure : Broché
Pages : 120
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 326 g
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