55 maîtres bouchers et bouchères donnent des astuces pour apprendre à choisir la viande de boeuf, de veau et d'agneau, une description des principaux morceaux de ces animaux et plus de 80 recettes pour les cuisiner : 33 recettes de boeuf, 25 de veau et 24 d'agneau. ©Electre 2025
Paru le : 11/10/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Michèle Villemur
Éditeur(s) :
Aubanel
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jean-François Mallet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7006-0510-5
EAN13 : 9782700605105
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 189
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 1166 g
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