Raconte l'histoire de la praline et dévoile les secrets de fabrication de bonbons tels que les amandas, la givrette, les pâtes de fruits, la fondue au chocolat, la praline. Comprend également des recettes originales salées et sucrées créées à partir de chacun de ces produits. ©Electre 2024
Pour tous les gourmands, Prasline rime avec Montargis et Mazet. Depuis près de trois siècles, cette ville du Loiret perpétue la tradition de cette friandise créée par le duc de Praslin et remise au goût du jour il y a cent ans par un confiseur talentueux, Léon Mazet.
Deux chefs imaginatifs, Trish Deseine et Roland Durand, ont mis au point à partir des produits gourmands de la Maison Mazet des recettes salées et sucrées à découvrir avec bonheur.
Paru le : 02/10/2002
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Trish Deseine Auteur : Roland Durand
Éditeur(s) :
Herscher
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Louis Bloch -Lainé
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782733503478
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 380 g
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