Présente une histoire de la truffe, ses espèces, sa recherche, sa commercialisation et sa culture ainsi qu'une cinquantaine de recettes à base de ce champignon et les vins pour les accompagner. Avec une carte des régions truffières et les adresses des syndicats de producteurs de truffes et de quelques bonnes tables. ©Electre 2025
Paru le : 20/11/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Gianni Ravazzi Auteur : Jean-Marie Rocchia
Éditeur(s) :
De Vecchi
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Nelly Turrini
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782732836942
Reliure : Relié
Pages : 175
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 654 g
Carte fidélité
Mollat Radio
