Présentation de la gastronomie languedocienne faite de produits francs et forts, à l'image de la région. Elle se compose du boeuf de l'Aubrac, de l'agneau de Lorèze, des anchois de Collioure, du roquefort des Causses, de l'oignon doux des Cévennes, du haricot du Lauragais, coteaux du Languedoc et côte du Roussillon. De nombreux chefs perpétuent et font évoluer cette gastronomie traditionnelle. ©Electre 2025
Paru le : 22/02/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur (photographe) : Vincent Formica Auteur : Tristan Cuche
Éditeur(s) :
Déclics
Gaultmillau
Collection(s) : Collection gourmande
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84768-101-7
EAN13 : 9782847681017
Reliure : Relié
Pages : 112
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 474 g
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