Des conseils pour préparer le canard, le vider et le dépecer, le découper et le conserver. Au menu notamment : canard au cidre, canard à l'orange et au sumac, jambons de canard aux figues rôties à l'orange, terrine de colvert à l'orange, etc. ©Electre 2024
Paru le : 20/09/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Gilles Fumey
Éditeur(s) :
Montbel
Collection(s) : Dîners de chasse
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-914390-57-6
EAN13 : 9782914390576
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 220 g
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