Propose 56 recettes traditionnelles mais réactualisées, et adaptées à la gamme des cocottes, marmites et autres instruments de cuisson de la marque Le Creuset. Elles sont présentées en 6 thématiques : soupes et entrées, poissons, viandes, volailles, légumes et desserts et accompagnées de conseils (choix des ingrédients, du vin...). ©Electre 2024
56 recettes savoureuses traditionnelles, réinterprétées avec modernité et créativité. Lotte rôtie, blanquette de veau, gigot de sept heures, canard aux olives, risotto aux cèpes, clafoutis aux abricots... Des recettes simples et accessibles adaptées à la gamme de la marque Le Creuset : cocottes, marmites, plats à gratin, poêles, terrines...
Le lecteur y trouvera des renseignements pratiques : le conseil du Chef pour bien choisir ses produits, le conseil du sommelier pour accompagner chaque plat...
Paru le : 05/05/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : David Rathgeber
Éditeur(s) :
les Ed. culinaires
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Thomas Duval
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782841230914
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 144
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 650 g
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