Propose des recettes de gâteaux, biscuits, petits gâteaux, tartes et patisseries sucrées, tartes et patisseries salées et pains de toute sortes. Explique les termes utilisés en pâtisserie, illustre et décrit le matériel, donne des conseils pratiques de savoir-faire et guide dans la confection des muffins, friands, meringues, pâtes et pains. ©Electre 2025
Paru le : 03/11/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Fioreditions
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Frédéric Hitz - Traducteur : Barthélémy de Lesseps
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9788875250997
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 303
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm
Poids: 1442 g
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