Des recettes pour réaliser des verrines : dahl de lentilles corail et noix de Saint-Jacques, petites perles sous un nuage de tomate, espuma vodka aux oeufs et pétales de saumon, sabayon de langoustines au pamplemousse, thon sur fromage aux herbes, vermicelle de riz au surimi, cheese-cake aux agrumes, gaspacho de fraises à la rose, panna cotta sur gelée d'agrumes, truffon et mangue, etc. ©Electre 2024
Le grand livre des verrines
En quelques années, les verrines se sont imposées dans nos habitudes culinaires. Et pour cause, raffinées, décoratives et savoureuses, elles s'adaptent délicatement à tous les menus. Dahl de lentilles corail et noix de Saint-Jacques, petites perles sous un nuage de tomate, mousse de nougat et fruits rouges... Vous cuisinerez toutes les délicieuses recettes sucrées ou salées de verrines dont vous rêviez !
Paru le : 15/10/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Editions ESI
Collection(s) : Plaisirs de la cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35355-271-9
EAN13 : 9782353552719
Reliure : Cartonné
Pages : 161
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 536 g
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