Des recettes pour réaliser des verrines : dahl de lentilles corail et noix de Saint-Jacques, petites perles sous un nuage de tomate, espuma vodka aux oeufs et pétales de saumon, sabayon de langoustines au pamplemousse, thon sur fromage aux herbes, vermicelle de riz au surimi, cheese-cake aux agrumes, gaspacho de fraises à la rose, panna cotta sur gelée d'agrumes, truffon et mangue, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/10/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Editions ESI

Collection(s) : Plaisirs de la cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-35355-271-9

EAN13 : 9782353552719

Reliure : Cartonné

Pages : 161

Hauteur: 19.0 cm / Largeur 19.0 cm

Épaisseur: 1.7 cm

Poids: 536 g

8,01 €

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