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Le meilleur de la truffe : les recettes sucrées & salées des plus grands chefs à la portée de tous

Auteur : Michèle Villemur


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Résumé

71 recettes de 37 chefs français, à base de truffes : truffe noire en tarte fine aux poireaux, mille feuille de blettes aux truffes, sorbet truffe blanche, brioche perdue à la truffe noire, etc. Avec des conseils d'achat. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 09/10/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Michèle Villemur

Éditeur(s) : Ramsay

Collection(s) : Des étoiles dans votre assiette

Contributeur(s) : Photographe : Vincent-Pierre Angouillant

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782841148387

Reliure : Broché

Pages : 175

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 31.0 cm


Épaisseur: 1.6 cm

Poids: 915 g