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71 recettes de 37 chefs français, à base de truffes : truffe noire en tarte fine aux poireaux, mille feuille de blettes aux truffes, sorbet truffe blanche, brioche perdue à la truffe noire, etc. Avec des conseils d'achat. ©Electre 2025
Paru le : 09/10/2006
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Michèle Villemur
Éditeur(s) :
Ramsay
Collection(s) : Des étoiles dans votre assiette
Contributeur(s) : Photographe : Vincent-Pierre Angouillant
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782841148387
Reliure : Broché
Pages : 175
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 31.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 915 g