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Le shiitaké, un champignon aux mille vertus

Auteur : Alain Tardif

Paru le : 13/05/2011
Éditeur(s) : Anagramme éditions
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Nature gourmande & bio
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Des recettes à base de shiitaké avec une présentation de ses vertus thérapeutiques et nutritionnelles. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Le shiitake Le shiitake est un champignon comestible reconnu pour ses apports nutritionnels exceptionnels. Il accompagne toutes sortes de plats, et remplace à merveille le cèpe grâce à sa saveur. On lui prête des vertus diététiques et médicinales : anti-cholestérol, anti-infectieux, antistress, ce qui lui vaut le nom de « champignon de longévité ».

Fiche Technique

Paru le : 13/05/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Alain Tardif

Éditeur(s) : Anagramme éditions

Collection(s) : Nature gourmande & bio

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-35035-313-3

EAN13 : 9782350353135

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 79

Hauteur : 21 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 1,2 cm

Poids : 120 g