Des recettes à base de shiitaké avec une présentation de ses vertus thérapeutiques et nutritionnelles. ©Electre 2024
Le shiitake
Le shiitake est un champignon comestible reconnu pour ses apports nutritionnels exceptionnels.
Il accompagne toutes sortes de plats, et remplace à merveille le cèpe grâce à sa saveur. On lui prête des vertus diététiques et médicinales : anti-cholestérol, anti-infectieux, antistress, ce qui lui vaut le nom de « champignon de longévité ».
Paru le : 13/05/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Alain Tardif
Éditeur(s) :
Anagramme éditions
Collection(s) : Nature gourmande & bio
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35035-313-5
EAN13 : 9782350353135
Reliure : Broché
Pages : 79
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 120 g
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