Présente 170 recettes à base de fruits (sélection des meilleures recettes des membres de la Société nationale d'horticulture), classées par leur nom botanique, illustrées par des gravures anciennes en couleurs représentant les nombreuses variétés et accompagnées d'anecdotes. ©Electre 2024
Le verger
dans l'assiette
Dégustez les fruits de nos vergers
Plus de 170 recettes vous feront apprécier la diversité de leurs saveurs. Choisissez parmi la grande variété des préparations proposées, classiques ou audacieuses, quotidiennes ou festives, mais toujours saines et gourmandes, celles qui exalteront la qualité naturelle des fruits de saison.
Découvrez la culture de chaque fruit
Bénéficiez de la complicité, de l'expérience et des conseils avisés des jardiniers qui les cultivent et les cueillent pour profiter des produits de votre verger.
Savourez la passionnante histoire des fruits
Suivez le fil de leurs pérégrinations jusqu'à votre assiette, ainsi que leur utilisation au cours des siècles.
Un bel ouvrage gourmand et savant illustré par de remarquables planches botaniques pour inviter, tous les jours et en toutes occasions, les fruits à votre table.
Paru le : 28/04/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Yves Le Floc'h Soye
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Société nationale d'horticulture de France
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782263038297
Reliure : Relié
Pages : 190
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 1100 g
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