Balade dans une des plus belles maisons de Provence, où la cuisine d'un jeune chef étoilé reflète l'esprit du Sud avec le goût omniprésent de l'huile d'olive dans des mélanges sucré-salé. ©Electre 2025
Cette balade en Avignon nous entraîne dans l'une des plus belles maisons de Provence devenue à présent un hôtel de charme. Dans les anciennes cuisines de la Mirande, Daniel Hebet nous fait partager ses secrets de chef étoilé. Cuisine reflétant l'esprit du sud avec le goût omniprésent de l'huile d'olive, tout en nous faisant aussi découvrir des parfums d'ailleurs, dans des mélanges sucrés-salés qu'affectionne ce jeune chef au talent immense. Sur des bases simples et accessibles, cette leçon de cuisine en Avignon est un moment de pur bonheur.
Paru le : 18/07/2001
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Bernard Giani Auteur : Daniel Hebet
Éditeur(s) :
Equinoxe
Collection(s) : Carrés gourmands
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782841352456
Reliure : Broché
Pages : 128
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 288 g
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