Après une présentation des poissons et fruits de mer (variétés, achat, cuisson, méthodes de conservation...), propose des recettes légères ou festives, faciles ou plus sophistiquées, expliquées étape par étape : mousses, salades, plats principaux quotidiens, plats de fêtes, sauces d'accompagnement... Avec une sélection d'adresses de poissonneries et restaurants. ©Electre 2025
Paru le : 16/10/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Manise
Collection(s) : Conseils pratiques
Contributeur(s) : Auteur : Kate Whiteman - Traducteur : Anne Déchanet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782841982387
Reliure : Broché
Pages : 256
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 698 g
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