Dans cet ouvrage destiné aux débutants comme aux plus confirmés, P. Bocuse propose les recettes de base de la pâtisserie française, ainsi que des entremets de fruits de saison, des sorbets et des crèmes glacées. ©Electre 2024
Les Desserts de Paul Bocuse
Cet ouvrage nous fait découvrir toutes les recettes de base de la pâtisserie française ainsi que des entremets de fruits de saison, des beignets ou encore des crèmes glacées. Paul Bocuse s'adresse aux débutants comme aux cuisiniers plus confirmés.
Le gâteau aux amandes dit « Pithiviers », la charlotte reine du Canada, les poires à la beaujolaise ou les gaufres de grand-mère Bocuse n'auront plus de secrets pour vous grâce aux conseils du plus grand chef français.
Paru le : 08/09/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Paul Bocuse
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Charles Vaillant
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-122667-8
EAN13 : 9782081226678
Reliure : Broché
Pages : 286
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 1072 g
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