Après une petite histoire des épices et des conseils pour bien les acheter et les conserver, présente vingt épices depuis l'aneth jusqu'au sésame, en passant par la badiane et la coriandre, puis vingt recettes : lapin aux deux moutardes, soupe au chocolat à la badiane, colombo de poulet, cake au gingembre... ©Electre 2024
Partez en voyage dans le monde savoureux des épices. Initiez-vous au plaisir de découvrir leurs parfums, leurs saveurs, et ressentez l'ivresse que cela procure. Laissez-vous entraîner au fil des pages dans ce fabuleux univers aux couleurs chaudes et aux saveurs subtiles et changeantes. Cet ouvrage vous livre mille et un secrets : les usages insolites et les vertus des épices ainsi que les superstitions qui y sont liées, de l'Orient à l'Occident. Enfin, terminez ce voyage en réalisant les recettes proposées dans la dernière partie de ce livre.
Paru le : 18/03/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Blandine Vié
Éditeur(s) :
Tana
Collection(s) : Chic et poche
Contributeur(s) : Photographe : Matthieu Prier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782845671706
Reliure : Broché
Pages : 111
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 260 g
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