Deux à quatre pages sont dédiées à chaque fromage, avec, pour chacun, le type, la description, l'histoire, la préparation et l'utilisation en cuisine. Dans cette section sont présentés l'arôme, la teneur en matière grasse, des idées de dégustation et des conseils de conservation. Avec des recettes de cuisine pour certains fromages. ©Electre 2024
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¤ Des astuces pour couper et servir le fromage, ainsi que pour choisir les vins et les aliments qui relèvent sa saveur
Paru le : 27/03/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Anne Iburg
Éditeur(s) :
Gründ
Collection(s) : Les petites encyclos
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7000-2376-3
EAN13 : 9782700023763
Reliure : Relié
Pages : 301
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 2.8 cm
Poids: 613 g
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