Deux à quatre pages sont dédiées à chaque fromage, avec, pour chacun, le type, la description, l'histoire, la préparation et l'utilisation en cuisine. Dans cette section sont présentés l'arôme, la teneur en matière grasse, des idées de dégustation et des conseils de conservation. Avec des recettes de cuisine pour certains fromages. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 27/03/2008

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Anne Iburg

Éditeur(s) : Gründ

Collection(s) : Les petites encyclos

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7000-2376-3

EAN13 : 9782700023763

Reliure : Relié

Pages : 301

Hauteur: 18.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 2.8 cm

Poids: 613 g

9,13 €

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