Propose des recettes pour réaliser des crèmes glacées, des sorbets, des desserts glacés, des granités, ainsi que des conseils pour leur préparation et leur présentation. ©Electre 2024
La dégustation d'une glace est un carnaval de couleurs et une explosion de parfums, un véritable régal pour l'oeil et le goût ! Présents dans toutes les occasions gourmandes de la vie, les glaces et les sorbets ne se dégustent pas simplement l'été, mais tout au long de l'année.
Grâce à cet ouvrage richement illustré, vous bénéficierez de nombreuses recettes pour préparer des glaces traditionnelles, parfumées à la vanille, au chocolat ou à la fraise, ou, pour les plus aventureux, au concombre et à la menthe ou à la rose, mais également des granités, des sucettes et d'originaux desserts, semifreddi, soufflés et fruits givrés...
Paru le : 20/06/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Laura Landra Auteur : Margherita Landra
Éditeur(s) :
De Vecchi
Collection(s) : Cuisiner aujourd'hui
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782732836850
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 288 g
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