L'histoire du début de la recherche culinaire dans l'Europe de la Renaissance, du tâtonnement des cuisiniers pour produire le meilleur goût avec les produits alimentaires ramenés du Nouveau Monde par Christophe Colomb et ses successeurs : manioc, cacao, avocat, noix de coco, ananas, dindon, etc. ©Electre 2025
Paru le : 03/07/2002
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Maurice Bensoussan
Éditeur(s) :
Maisonneuve et Larose
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782706816154
Reliure : Broché
Pages : 182
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 380 g
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