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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Rythme et pathologie organique
Éditeur(s): EDK
Après avoir exposé les fondements de la chronobiologie, ce livre aborde, dans une perspective psychosomatique, des syndromes variés tels que la maladie de Crohn, le psoriasis, l'anorexie mentale, l'allergie, la maladie de Parkinson. ©Electre 2024
21,00 €
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Vineland : une histoire du vin aux Etats-Unis
Éditeur(s): l'Arganier
Retrace l'histoire de la vigne, du vin et de sa consommation aux Etats-Unis, depuis la découverte par les Vikings du continent américain qu'ils nommèrent Vineland. Etudie l'importance économique du vin et le développement de la culture oenologique dans le pays qui a ...
26,36 €
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La pulsion alimentaire : histoire des hommes vue de leur assiette. Vol. 1. De la fin du Moyen Age à Catherine de Médicis
Éditeur(s): l'Arganier
Cette étude illustrée d'anecdotes montre comment l'alimentation et son corollaire la faim furent l'un des moteurs essentiels de la marche de l'homme vers le présent. Le premier volume débute au moment des croisades et s'achève à l'arrivée des plats italiens en France...
22,31 €
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Le ketchup et le gratin : histoire(s) parallèle(s) des habitudes alimentaires françaises et américaines
Éditeur(s): Assouline
Après dix ans de recherches et plusieurs milliers de coupures de presse consultées de 1900 à 1999, l'auteur retrace l'évolution des habitudes alimentaires des deux pays et les changements survenus durant le XXe siècle. Il met en garde contre la menace de l'hégémonie ...
19,67 €
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Souvenirs gourmands d'un Français d'Égypte
Éditeur(s): Creaxion
L'auteur a quitté l'Égypte dans les années 1950 et revient sur les aspects de la vie égyptienne à travers les pratiques culinaires. Il évoque la profusion des belles pastèques, les marchands portant un gros récipient plein d'une boisson, se souvient de la confiture. ...
26,00 €
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Brillat-Savarin, juge des gourmandises
Éditeur(s): l'Arganier
Magistrat, notable et propriétaire terrien, Brillat-Savarin s'est engagé dans le courant réformateur, conscient des avantages qu'offrait la chute de l'Ancien Régime. Au retour de son exil en Suisse et aux Etats-Unis en 1800, il est nommé conseiller à la Cour de cassa...
22,31 €
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Les particules alimentaires : essai sur la naissance de la gastronomie
Éditeur(s): Maisonneuve et Larose
L'histoire du début de la recherche culinaire dans l'Europe de la Renaissance, du tâtonnement des cuisiniers pour produire le meilleur goût avec les produits alimentaires ramenés du Nouveau Monde par Christophe Colomb et ses successeurs : manioc, cacao, avocat, noix ...
23,00 €
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