Les astuces pour réussir la cuisson, la congélation, les sauces, la conservation, la décoration... ©Electre 2024
Réussir une béchamel sans grumeaux, rattraper une mayonnaise qui a mal tourné, éviter aux soufflés l'effondrement de dernière minute, cuire la viande juste à cœur, conserver aux petits légumes leurs vitamines...
Dans cet ouvrage aux mille et une astuces, les auteurs livrent leurs secrets de cuisinières... autant de tours de main et de petits trucs à découvrir avec bonheur, pour réussir préparations et recettes.
Dans la cuisine, ce guide malin deviendra vite un compagnon indispensable au quotidien.
Paru le : 20/04/2000
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Aleth Thomas Auteur : Stéphanie Gentilini
Éditeur(s) :
Rustica
Collection(s) : Les petits trucs
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782840383505
Reliure : Broché
Pages : 144
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.1 cm
Poids: 201 g
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