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Les secrets de la mère Brazier

Auteur : Eugénie Brazier


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Résumé

La Mère Brazier était un personnage hors du commun, passionnée par la cuisine, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et l'un des meilleurs ambassadeurs d'une gastronomie lyonnaise à la réputation internationale. A la suite de sa biographie, cet ouvrage commente les menus qui l'ont rendue célèbre et présente près de 400 recettes. ©Electre 2021

Fiche Technique

Paru le : 29/03/2001

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Eugénie Brazier

Éditeur(s) : Solar

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Auteur : Roger Moreau - Collaborateur : Roger Garnier - Collaborateur : Jacotte Brazier - Préfacier : Paul Bocuse

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-263-03121-9

EAN13 : 9782263031212

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 279

Hauteur : 23 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 2,8 cm

Poids : 1086 g