Présente des recettes de soupes salées ou sucrées, pour toutes les saisons et toutes les occasions, simples ou sophistiquées, illustrées étape par étape : soupe de betterave aux haricots blancs, carottes et pomme au curry, chou-fleur au fenouil, de poisson à la patate douce, japonaise au tofu, de boeuf au yaourt... ©Electre 2025
· Les Soupes réunit plus de 200 savoureuses recettes du monde entier, pour toutes les occasions et les saisons: soupes revigorantes et veloutées l'hiver, rafraîchissantes et parfumées l'été, raffinées et exotiques pour étonner ses convives, ou encore rustiques et nourrissantes pour un dîner rapide.
· Des instructions, illustrées étape par étape, permettent de réaliser toutes les recettes, des plus simples aux plus complexes. Ce livre propose également toutes les astuces pour préparer ses bouillons ou donner une exquise touche finale aux potages et consommés.
· Classique Bouillabaisse, exotique Soupe vietnamienne aux crevettes, Harira marocaine épicée, étonnante Soupe aux huîtres américaine, Bisque de crabes raffinée...
Autant de recettes originales pour jouer avec les saveurs et préparer des soupes originales et créatives.
Paru le : 28/08/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Manise
Collection(s) : Conseils pratiques
Contributeur(s) : Traducteur : Delphine Nègre-Bouvet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782841982202
Reliure : Broché
Pages : 256
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 690 g
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