L'histoire du sel, ses origines, sa nature et ses spécificités régionales. A travers les siècles, il fut successivement un moyen de paiement, une monnaie d'échange, un impôt et une offrande. Utilisé aujourd'hui comme assaisonnement et moyen de conservation, le sel existe sous différentes sortes : le sel de table, les sels minéraux, le sel gemme. Recettes pour l'utiliser au mieux. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 14/10/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Laura Fronty

Éditeur(s) : Glénat
Chasse-Marée

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7234-6996-8

EAN13 : 9782723469968

Reliure : Coffret

Pages : 128

Hauteur: 16.0 cm / Largeur 16.0 cm

Poids: 622 g

24,95 €

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