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Lettres gourmandes des terres lointaines et d'outre-mer

Auteur : François Desgrandchamps

Auteur : Sophie Brissaud

Paru le : 07/10/2010
Éditeur(s) : La Martinière
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Claire Curt - Préfacier : Tahar Ben Jelloun

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Résumé

Passionné de littérature et de gastronomie, l'auteur, chirurgien et chef de service à l'hôpital Saint-Louis, présente des extraits de divers écrivains réputés évoquant la Chine et l'Indochine, les pays d'Afrique noire et les Antilles ou encore l'Algérie à la période coloniale. Pour chaque extrait une recette est proposée. Avec une riche iconographie. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Alger, Madagascar, Bora Bora, Saigon., sources d'inspiration, ces contrées lointaines n'ont eu de cesse de fasciner et de faire rêver. Lamartine, Camus, Duras, Jules Verne ou encore Baudelaire, tous se sont laissé séduire par la beauté des paysages et le charme de l'exotisme. Tous ont décrit les vies là-bas au temps des colonies et, au détour dune page, dressé une table et raconté un dîner. François Desgrandchamps (Littérature et Gourmandises, Minerva. 2007) a sélectionné pour nous les extraits les plus savoureux des oeuvres de ces grands auteurs. Sophie Brissaud, cuisinière globe-trotter, leur a donné corps en créant les recettes de ces repas imaginaires. Partagez un poulet aux amandes avec Alphonse Daudet en Algérie, une compote d'abricots sur le fleuve Congo, avec André Gide, un riz vert et mangues avec Marguerite Duras en Indochine, ou un ragoût de crabe au riz et au safran avec Charles Baudelaire aux Antilles. Ce livre ouvre toutes grandes les portes de l'émotion d'une France lointaine et d'outre-mer revisitée.

Fiche Technique

Paru le : 07/10/2010

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : François Desgrandchamps Auteur : Sophie Brissaud

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7324-4287-9

EAN13 : 9782732442877

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 239

Hauteur : 28 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 2,8 cm

Poids : 1185 g