Passionné de littérature et de gastronomie, l'auteur, chirurgien et chef de service à l'hôpital Saint-Louis, présente des extraits de divers écrivains réputés évoquant la Chine et l'Indochine, les pays d'Afrique noire et les Antilles ou encore l'Algérie à la période coloniale. Pour chaque extrait une recette est proposée. Avec une riche iconographie. ©Electre 2025
Paru le : 07/10/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : François Desgrandchamps Auteur : Sophie Brissaud
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Claire Curt - Préfacier : Tahar Ben Jelloun
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-4287-7
EAN13 : 9782732442877
Reliure : Relié
Pages : 239
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.8 cm
Poids: 1185 g
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