Passionné de littérature et de gastronomie, l'auteur, chirurgien et chef de service à l'hôpital Saint-Louis, présente des extraits de divers écrivains réputés évoquant la Chine et l'Indochine, les pays d'Afrique noire et les Antilles ou encore l'Algérie à la période coloniale. Pour chaque extrait une recette est proposée. Avec une riche iconographie. ©Electre 2024
Alger, Madagascar, Bora Bora, Saigon., sources d'inspiration, ces contrées lointaines n'ont eu de cesse de fasciner et de faire rêver.
Lamartine, Camus, Duras, Jules Verne ou encore Baudelaire, tous se sont laissé séduire par la beauté des paysages et le charme de l'exotisme. Tous ont décrit les vies là-bas au temps des colonies et, au détour dune page, dressé une table et raconté un dîner.
François Desgrandchamps (Littérature et Gourmandises, Minerva. 2007) a sélectionné pour nous les extraits les plus savoureux des oeuvres de ces grands auteurs.
Sophie Brissaud, cuisinière globe-trotter, leur a donné corps en créant les recettes de ces repas imaginaires.
Partagez un poulet aux amandes avec Alphonse Daudet en Algérie, une compote d'abricots sur le fleuve Congo, avec André Gide, un riz vert et mangues avec Marguerite Duras en Indochine, ou un ragoût de crabe au riz et au safran avec Charles Baudelaire aux Antilles.
Ce livre ouvre toutes grandes les portes de l'émotion d'une France lointaine et d'outre-mer revisitée.
Paru le : 07/10/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : François Desgrandchamps Auteur : Sophie Brissaud
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Claire Curt - Préfacier : Tahar Ben Jelloun
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-4287-7
EAN13 : 9782732442877
Reliure : Relié
Pages : 239
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.8 cm
Poids: 1185 g
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