Recettes de cuisine familiale, classés par ordre alphabétique, de la célèbre cuisinière dans un ouvrage rajeuni et actualisé, pour préparer des fonds d'artichauds à la macédoine, du céleri-rémoulade, un boeuf mode, un canard aux olives, une crème anglaise, des poires Belle-Hélène, un quatre-quarts, etc. ©Electre 2024
Plus de 400 recettes inratables
De l'oeuf à la coque au boeuf bourguignon, du clafoutis à la tarte meringuée au citron, en passant par les soufflés ou les coquilles Saint-Jacques: toutes les recettes indispensables et indémodables à avoir toujours sous la main.
Des photos gourmandes comme on les aime qui rendent hommage à la simplicité de la cuisine de Françoise Bernard.
Des conseils sur les techniques de cuisson, le choix des produits, la présentation des plats, les variantes et une estimation juste du temps de préparation, du coût et de la difficulté.
Des recettes de cocktails et des conseils pour marier les plats et les vins.
À vous de jouer!
Paru le : 12/10/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Françoise Bernard
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Bob Norris - Rédacteur / Rapporteur : Catherine Vialard-Ruchon
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782012358171
Reliure : Cartonné
Pages : 750
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 2130 g
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