L'auteur, jeune chef de cuisine étoilé, présente une soixantaine de classiques de la cuisine provençale : daurade au gros sel, bourride, sauté de légumes de printemps, salmis au perdreau, oreillettes... ©Electre 2025
Paru le : 16/04/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Mathias Dandine
Éditeur(s) :
Libris
Collection(s) : Cuisine contemporaine
Contributeur(s) : Photographe : Aline Périer
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84799-152-9
EAN13 : 9782847991529
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 594 g
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