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Collection Cuisine contemporaine
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Ma cuisine du Languedoc

Ma cuisine du Languedoc

Auteur : Thibaut Peyroche d'Arnaud
Éditeur(s): Libris
L'auteur, chef de cuisine, étoilé Michelin en 2001, présente des recettes du Languedoc suivant les saisons et selon les traditions culinaires de la région, tout en modernisant les recettes traditionnelles. ©Electre 2024
19,99 €
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Ma cuisine de Savoie

Ma cuisine de Savoie

Auteur : Jean Sulpice
Éditeur(s): Libris
Ce jeune chef du restaurant l'Oxalis à Val Thorens propose des recettes inventives de la cuisine savoyarde traditionnelle. ©Electre 2024
19,99 €
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Ma cuisine de Franche-Comté

Ma cuisine de Franche-Comté

Auteur : Pierre Basso-Moro
Éditeur(s): Libris
Une soixantaine de recettes de cuisine régionale franc-comtoise mariée aux connaissances provençales du chef P. Basso-Moro : cake à la morteau, comté et pâte d'olives, oeuf cuit mollet, sauce nantua, toast, truite fumée blanche, marbré au chocolat, griottine de Fouge...
19,90 €
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Ma cuisine de Provence

Ma cuisine de Provence

Auteur : Mathias Dandine
Éditeur(s): Libris
L'auteur, jeune chef de cuisine étoilé, présente une soixantaine de classiques de la cuisine provençale : daurade au gros sel, bourride, sauté de légumes de printemps, salmis au perdreau, oreillettes... ©Electre 2024
19,90 €
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