Une soixantaine de recettes de cuisine régionale franc-comtoise mariée aux connaissances provençales du chef P. Basso-Moro : cake à la morteau, comté et pâte d'olives, oeuf cuit mollet, sauce nantua, toast, truite fumée blanche, marbré au chocolat, griottine de Fougerolles en gelée. ©Electre 2024
Paru le : 10/10/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Pierre Basso-Moro Auteur : Marianne Boilève
Éditeur(s) :
Libris
Collection(s) : Cuisine contemporaine
Contributeur(s) : Photographe : Aline Périer
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84799-139-0
EAN13 : 9782847991390
Reliure : Broché
Pages : 96
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 23.0 cm
Poids: 590 g
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