Cet ouvrage propose de revenir à une cuisine économique dite populaire qui privilégie la simplicité et la variété en fonction des produits de saison. Six chapitres proposent une redécouverte des aliments et de leur utilisation. Six techniques et six recettes de base sont expliquées pour permettre de les décliner et réaliser ainsi de nombreux plats. ©Electre 2025
Paru le : 18/11/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Association nationale de développement des épiceries solidaires (France)
Éditeur(s) :
Menu fretin
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Rédacteur / Rapporteur : Eric Roux - Préfacier : Jérôme Bonaldi
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-917008-15-7
EAN13 : 9782917008157
Reliure : Broché
Pages : 158
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 10.0 cm
Poids: 350 g
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