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Bordeaux

Éditeur : Menu fretin
Un plan de Bordeaux pour découvrir en un coup d'oeil les meilleures adresses pour manger ou pour boire. Avec un portrait gastronomique de la ville et des focus sur des spécificités culinaires locales. Un pliage original permet de consulter les informations sur les ad...
8,90 €
Disponible

Chartres

Éditeur : Menu fretin
Un plan de la ville pour découvrir en un coup d'oeil les meilleures adresses pour manger et boire. Un pliage original permet de consulter les informations sur les adresses sélectionnées sans avoir à retourner le plan. ©Electre 2019
8,90 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Qu'est-ce que boire ? : critique de la dégustation des vins

Éditeur : Menu fretin
Constatant une évolution dans la manière de boire du vin, l'auteur dénonce la part grandissante des codes imposés par l'institution oenologique qui confèrent à la dégustation une dimension technique, voire élitiste. La rationalisation, l'analyse et le jugement sont d...
12,00 €
Disponible

La cuisine en plein air

Éditeur : Menu fretin
Une centaine de recettes, simples ou sophistiquées, à réaliser en extérieur et destinées aux marcheurs, aux cyclistes, aux motocyclistes, aux automobilistes, aux canoéistes ou encore aux campeurs : bouillon de viande, oeufs mollets à la sauce, pommes de terre au lard...
18,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Rome

Éditeur : Menu fretin
Un plan de Rome dépliable permettant de découvrir en un coup d'oeil les meilleures adresses pour manger ou pour boire. Avec un portrait gastronomique de la ville et quatre focus sur des spécificités culinaires locales. Un pliage original permet de consulter les infor...
8,90 €
Disponible

Healthynomie : les recettes céréalières saines et gourmandes

Éditeur : Menu fretin
Pauvres en lipides, les céréales sont riches en minéraux, en vitamines, en fibres et en protéines. Elles représentent un bon apport énergétique. Des recettes à base de blé, de riz, de maïs, d'orge, de seigle, de sorgho, de sarrasin, de millet, d'épeautre ou de quinoa...
14,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Jérusalem

Éditeur : Menu fretin
Un plan de Jérusalem pour découvrir en un coup d'oeil les meilleures adresses pour manger ou pour boire. Avec un portrait gastronomique de la ville et quatre focus sur des spécificités culinaires locales. Un pliage original permet de consulter les informations sur le...
8,90 €
Disponible

Notre-Dame de Chartres

Auteur (photographe) : François Delauney
Éditeur : Menu fretin
Quarante photographies de cette cathédrale classée au patrimoine mondial de l'Unesco depuis 1979. Les images représentent le monument à différentes heures et sous diverses lumières. Avec un cahier détachable contenant des informations et des anecdotes. ©Electre 2019
28,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

La bière à Paris

Éditeur : Menu fretin
Un plan de Paris pour découvrir en un coup d'oeil les meilleures adresses où boire de la bière. Un pliage original permet de consulter les informations sur les adresses sélectionnées sans avoir à retourner le plan. ©Electre 2019
8,90 €
Disponible

Kyoto

Éditeur : Menu fretin
Un plan de Kyoto pour découvrir en un coup d'oeil les meilleures adresses pour manger ou pour boire. Avec un portrait gastronomique de la ville et quatre focus sur des spécificités culinaires locales. Un pliage original permet de consulter les informations sur les ad...
8,90 €
Disponible

Le vin à Paris

Éditeur : Menu fretin
Un plan de Paris pour découvrir en un coup d'oeil les meilleures adresses où boire du vin et trouver de bonnes bouteilles. Un pliage original permet de consulter les informations sur les adresses sélectionnées sans avoir à retourner le plan. ©Electre 2019
8,90 €
Expedié sous 10 à 15 j.

L'art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales

Éditeur : Menu fretin
Texte publié en 1810 dans lequel l'auteur décrit dans le détail son procédé de conservation mis au point en 1795, qui allait permettre l'appertisation et ainsi révolutionner l'alimentation mondiale. ©Electre 2019
14,00 €
Disponible

La cuisine et pâtisserie anglaise et américaine : traité de l'alimentation en Angleterre et en Amérique

Éditeur : Menu fretin
Largement consacré à l'histoire de la cuisine anglaise, mais aussi américaine, cet ouvrage, paru en 1904, propose également de nombreuses recettes traditionnelles telles que le cheese cake, les muffins, le pudding, etc. Chaque chapitre explore un thème et permet d'en...
22,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Lyon

Éditeur : Menu fretin
Un plan de Lyon pour découvrir en un coup d'oeil les meilleures adresses pour manger ou pour boire. Avec un portrait gastronomique de la ville et quatre focus sur des spécificités culinaires locales. Un pliage original permet de consulter les informations sur les adr...
8,90 €
Disponible

Strasbourg

Éditeur : Menu fretin
Un plan de Strasbourg pour découvrir en un coup d'oeil les meilleures adresses pour manger ou pour boire. Avec un portrait gastronomique de la ville et quatre focus sur des spécificités culinaires locales. Un pliage original permet de consulter les informations sur l...
8,90 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Amsterdam

Éditeur : Menu fretin
Un plan d'Amsterdam pour découvrir en un coup d'oeil les meilleures adresses pour manger ou pour boire. Avec un portrait gastronomique de la ville et quatre focus sur des spécificités culinaires locales. Un pliage original permet de consulter les informations sur les...
8,90 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Carpa show : revisitons les codes du carpaccio : 64 recettes finement tranchées

Éditeur : Menu fretin
64 recettes simples de carpaccios de viandes, de poissons, de légumes, de fromages et de fruits proposant de revisiter ce plat à travers différents mélanges de saveurs, notamment clémentines et marrons, nectarines et merguez, céleri et carbonara. ©Electre 2019
24,50 €
Disponible

Grand dictionnaire de cuisine

Éditeur : Menu fretin
L'écrivain A. Dumas dresse l'historique des traditions culinaires et raconte de nombreuses anecdotes de table. ©Electre 2019
58,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Le cuisinier et l'art : art du cuisinier et cuisine d'artiste (XVIe-XXIe siècle)

Éditeur : Menu fretin
Phileas Gilbert, grand cuisinier au XIXe siècle, reconnaissait que les cuisiniers ne sont ni seulement des ouvriers, ni seulement des artistes, mais aspireraient à devenir les deux. Des artistes, des critiques gastronomiques, des chercheurs en littérature, des jurist...
24,00 €
Disponible

Le riz : l'aliment le meilleur, le plus nutritif : 130 recettes pour l'accommoder

Éditeur : Menu fretin
A. Escoffier retrace dans un premier temps les origines du riz en mettant en avant ses valeurs nutritives. Il explique les différentes manières de le cuisiner et présente quelques-unes de ses recettes. Cet ouvrage publié en 1927 est réédité pour la première fois dan...
14,00 €
Disponible

Chroniques culinaires de Jérusalem : la table, miroir des relations entre israéliens et palestiniens

Éditeur : Menu fretin
La journaliste fait un compte-rendu des pratiques et traditions culinaires de différentes populations locales en Israël et en Palestine. Elle contextualise ces coutumes avec la politique ainsi que les questions religieuses et culturelles de ces pays. ©Electre 2019
18,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Comment faire la cuisine des légumes ? : toute la cuisine végétale expliquée simplement par un meilleur ouvrier de France

Éditeur : Menu fretin
Plus de 100 recettes avec des conseils pour tailler et cuire, réaliser des conserves et cuisiner les légumes, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, en salade ou en plat complet : gratin d'oignons, ravioles ricotta-épinards, courgettes farcies, confiture d'é...
19,90 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Le potager d'un curieux : histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues

Éditeur : Menu fretin
Un répertoire des plantes comestibles peu ou pas connues, étudiées par le menu, de la description botanique à la cuisine, en passant par les particularités horticoles. ©Electre 2019
26,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.
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