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Chartres

Éditeur : Menu fretin
Un plan de la ville pour découvrir en un coup d'oeil les meilleures adresses pour manger et boire. Un pliage original permet de consulter les informations sur les adresses sélectionnées sans avoir à retourner le plan. ©Electre 2019
8,90 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Healthynomie : les recettes céréalières saines et gourmandes

Éditeur : Menu fretin
Pauvres en lipides, les céréales sont riches en minéraux, en vitamines, en fibres et en protéines. Elles représentent un bon apport énergétique. Des recettes à base de blé, de riz, de maïs, d'orge, de seigle, de sorgho, de sarrasin, de millet, d'épeautre ou de quinoa...
14,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

An expressive cuisine

Éditeur : Menu fretin
Le chef alsacien partage ses recettes et dévoile son univers gastronomique, entre tradition et modernité, cuisine du terroir et ouverture sur le monde : flammekueche, lobe de foie gras, asperge blanche au cédrat corse, anguille fumée, tourte de chevreuil ou encore ép...
35,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Une cuisine d'expressions

Éditeur : Menu fretin
Le chef alsacien partage ses recettes et dévoile son univers gastronomique, entre tradition et modernité, cuisine du terroir et ouverture sur le monde : flammekueche, lobe de foie gras, asperge blanche au cédrat corse, anguille fumée, tourte de chevreuil, épaule de c...
35,00 €
Disponible

L'umami : le 5e goût savoureux

Éditeur : Marabout
L'umami, la 5e saveur, est souvent associé à la gastronomie japonaise, mais est aussi présent dans la cuisine française à côté du salé, du sucré, de l'amer et de l'acide. Les aliments riches en umami sont présentés et suivis de recettes anciennes ou créées par des ch...
19,90 €
Indisponible

Fous de food : portraits de la génération Food France

Éditeur : Menu fretin
L'opération Food France, initiée par A. Ducasse, invitait la nouvelle élite de chefs cuisiniers français, tous les lundis, pendant trois ans, à investir les cuisines du Plaza Athénée pour faire découvrir leurs techniques et leurs recettes. Cet ouvrage rassemble les p...
48,00 €
Indisponible

Les 200 tables de la jeune cuisine 2007 : carnet de route Omnivore

Éditeur : Ed. de l'Epure
La revue "Omnivore" présente les initiatives apparues pour mettre en valeur le travail des représentants de la jeune cuisine et propose une sélection de 200 restaurants, des producteurs et des vignerons représentatifs de la cuisine qu'elle défend. Avec, pour chaque r...
24,40 €
Indisponible
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