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Comment faire la cuisine des légumes ? : toute la cuisine végétale expliquée simplement par un meilleur ouvrier de France

Éditeur : Menu fretin
Plus de 100 recettes avec des conseils pour tailler et cuire, réaliser des conserves et cuisiner les légumes, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, en salade ou en plat complet : gratin d'oignons, ravioles ricotta-épinards, courgettes farcies, confiture d'é...
19,90 €
Expedié sous 10 à 15 j.

An expressive cuisine

Éditeur : Menu fretin
Le chef alsacien partage ses recettes et dévoile son univers gastronomique, entre tradition et modernité, cuisine du terroir et ouverture sur le monde : flammekueche, lobe de foie gras, asperge blanche au cédrat corse, anguille fumée, tourte de chevreuil ou encore ép...
35,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

La petite histoire gourmande des grandes marques alsaciennes

Éditeur : Food éditions
Des informations historiques et culturelles sur la gastronomie alsacienne et les sociétés phares de sa production, comme la chocolaterie Abtey, le viticulteur Adam, le fromager Antony ou la confiserie Gida. Avec des focus sur des spécialités locales, comme le crémant...
22,90 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Alsace : recettes cultes bien brassées

Éditeur : Solar
28 recettes sucrées et salées d'Alsace. Avec un carnet d'adresses des auberges et des restaurants, les marchés et des adresses Internet pour acheter ses produits, ainsi qu'un calendrier des fêtes du terroir. ©Electre 2019
7,99 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Comment faire la cuisine ?

Éditeur : Menu fretin
Une initiation pédagogique à la cuisine française à travers des recettes classiques : poulet rôti, crêpes, île flottante, gigot d'agneau, ratatouille, gratin dauphinois, sole meunière, etc. O. Nasti, meilleur ouvrier de France 2007, donne les clés pour choisir ses pr...
19,90 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Les flamenküche

Éditeur : Ouest-France
Des recettes traditionnelles ou originales de flammenküche, la tarte flambée emblème de la cuisine alsacienne, dans des versions salées ou sucrées. ©Electre 2019
6,00 €
Expédié en 5 à 7 j.

Une cuisine d'expressions

Éditeur : Menu fretin
Le chef alsacien partage ses recettes et dévoile son univers gastronomique, entre tradition et modernité, cuisine du terroir et ouverture sur le monde : flammekueche, lobe de foie gras, asperge blanche au cédrat corse, anguille fumée, tourte de chevreuil, épaule de c...
35,00 €
Disponible

Amuse-bouches d'Alsace

Éditeur : Ouest-France
35 recettes alsaciennes à préparer dans un format miniature : forêt-noire, kouglof, financier... Avec des moules pour pouvoir pratiquer. ©Electre 2019
9,90 €
Indisponible

Mon Alsace : fragments d'un territoire culinaire

Éditeur : Menu fretin
Cet ouvrage présente les recettes, les rencontres, les lieux, les plats, les personnages et les vins qui appartiennent au périmètre culinaire du chef Olivier Nasti. ©Electre 2019
36,00 €
Indisponible

Noir si noir : un repas en 5 plats

Éditeur : Menu fretin
Le chef alsacien propose des recettes pour un menu gastronomique dont la couleur dominante est le noir : cappuccino de trompette de la mort, saint-pierre sur un risotto au safran et mousse à la trompette de la mort, guimauve à la réglisse, etc. ©Electre 2019
9,50 €
Indisponible

Trop bon ! Les flamenküche

Éditeur : Ouest-France
Emblème de la cuisine alsacienne, la flamenküche, ou tarte flambée, est revisitée sous toutes ses formes, salées et sucrées : gratinée, au munster, aux escargots, façon burger, tartare, clafoutis ou tiramisu, etc. ©Electre 2019
7,90 €
Indisponible

Trop bon ! Les flamenküche : 46 recettes de chef

Éditeur : Ouest-France
Emblème de la cuisine alsacienne, la flamenküche, ou tarte flambée, est revisitée sous toutes ses formes, salées et sucrées : gratinée, au munster, aux escargots, façon burger, tartare, clafoutis ou tiramisu, etc. ©Electre 2019
7,90 €
Indisponible

Trop bon ! Les flamenküche : 50 recettes d'un chef

Éditeur : Ouest-France
Emblème de la cuisine alsacienne, la flamenküche ou tarte flambée est revisitée sous toutes ses formes. ©Electre 2019
7,10 €
Indisponible
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