Des informations historiques et culturelles sur la gastronomie alsacienne et les sociétés phares de sa production, comme la chocolaterie Abtey, le viticulteur Adam, le fromager Antony ou la confiserie Gida. Avec des focus sur des spécialités locales, comme le crémant, le bretzel et le kouglof. ©Electre 2025
Paru le : 02/11/2017
Thématique : Economie générale
Auteur(s) : Auteur : Pascal Baudoin Auteur : Michel Vagner
Éditeur(s) :
Food éditions
Collection(s) : La (petite) histoire gourmande des (grandes) marques
Contributeur(s) : Collaborateur : Olivier Nasti - Collaborateur : Christophe Felder - Collaborateur : Pascal Leonetti
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-9553497-2-4
EAN13 : 9782955349724
Reliure : Broché
Pages : 176
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 674 g
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