Une initiation pédagogique à la cuisine française à travers des recettes classiques : poulet rôti, crêpes, île flottante, gigot d'agneau, ratatouille, gratin dauphinois, sole meunière, etc. O. Nasti, meilleur ouvrier de France 2007, donne les clés pour choisir ses produits, les découper et les conserver, explique les techniques et détaille ces recettes pas à pas. ©Electre 2025
Paru le : 16/03/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Olivier Nasti
Éditeur(s) :
Menu fretin
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Eric Robert
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-917008-48-5
EAN13 : 9782917008485
Reliure : Broché
Pages : 255
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 835 g
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