L'opération Food France, initiée par A. Ducasse, invitait la nouvelle élite de chefs cuisiniers français, tous les lundis, pendant trois ans, à investir les cuisines du Plaza Athénée pour faire découvrir leurs techniques et leurs recettes. Cet ouvrage rassemble les portraits de cette nouvelle génération. ©Electre 2025
Paru le : 22/03/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Laurent Seminel
Éditeur(s) :
Menu fretin
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Alain Ducasse
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-917008-00-3
EAN13 : 9782917008003
Reliure : Cartonné
Pages : 204
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 1200 g
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