L'opération Food France, initiée par A. Ducasse, invitait la nouvelle élite de chefs cuisiniers français, tous les lundis, pendant trois ans, à investir les cuisines du Plaza Athénée pour faire découvrir leurs techniques et leurs recettes. Cet ouvrage rassemble les portraits de cette nouvelle génération. ©Electre 2024
Fousdefood
Portraits de la génération foodfrance
L'opération Food France a permis à quarante-quatre jeunes chefs issus de toutes les régions de France de venir, à Paris, présenter leur cuisine à la Presse.
Cette opération initiée et orchestrée par Alain Ducasse s'est déroulée durant trois ans au Plaza Athénée.
Dans ce cadre prestigieux, tous ces jeunes cuisiniers ont pu faire connaître leur cuisine, exprimer leurs convictions et démontrer leurs talents.
Quarante-quatre hommes et femme aux personnalités et aux parcours différents, mais tous animés de passion et désireux de réussir.
Ce coup de projecteur leur a permis de démontrer leurs compétences, mais aussi de se rencontrer, de tisser des liens d'amitié, d'échanger.
Ce livre s'attache à présenter ces jeunes cuisiniers, à faire découvrir leur parcours et leurs désirs.
Aucune recette, juste des mots et des images pour éveiller l'envie de partir à leur rencontre, d'aller vers leur maison et de découvrir leur cuisine.
Paru le : 22/03/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Laurent Seminel
Éditeur(s) :
Menu fretin
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Alain Ducasse
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-917008-00-3
EAN13 : 9782917008003
Reliure : Cartonné
Pages : 204
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 1200 g
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