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Livres Gérard Allemandou
Éditeur(s) :
Menu fretin
A partir d'une enquête historique et gastronomique, les auteurs retracent l'histoire complexe de cette recette emblématique de la France, de ses origines provinciales à sa consécration parisienne, en passant par les légendes et les évolutions contemporaines. Une rece...
16,00 €
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Éditeur(s) :
Blanche
Un livre gourmand, érotique et drôle. Il présente aux lecteurs 50 recettes pour découvrir les joies d'une cuisine amoureuse, sensuelle et préparatoire aux étreintes les plus folles. La cuisine délivre un vrai message. Ainsi le carpaccio de saumon aux baies rouges des...
12,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. du Pacifique
G. Allemandou du restaurant parisien la Cagouille, propose des recettes à base de poissons, de coquillages et de crustacés. ©Electre 2025
30,00 €
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Éditeur(s) :
EPURE
Analyse du discours gastronomique et oenologique qui élabore un imaginaire fondé sur des expériences concrètes mêlant approches et expériences culturelles, interculturalité et représentations. ©Electre 2025
22,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes historiques, de 1392 à 2004, pour cuisiner le cabillaud : morue fraîche rôtie en ragoût, tourte de cabillaud, morue à la mie de pain, pavé de cabillaud à la crème d'ail, etc. ©Electre 2025
10,00 €
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