Propose des recettes de desserts traditionnels lorrains, à base d'épices et de fruits rouges : étoile des neige au pain d'épices et brimbelles, tartes aux quetsches et flan à la cannelle, soupe de cerises cassis-cannelle, palmiers aux épices, mi-cuit au chocolat, framboise au kirsch et cannelle, etc. ©Electre 2024
Mes desserts passion
Il s'agit bien d'une passion pour Jean-Luc Sady que de revisiter la gastronomie lorraine. Dans ce domaine, sa parfaite connaissance du patrimoine et sa longue expérience lui permettent une créativité qui nous a déjà ravis avec son premier livre intitulé "Mirabelles au dessert".
Groseilles, bergamotes, brimbelles, macarons, madeleines... sont souvent ici la base de recettes que vous n'aurez pas de difficulté à réaliser vous-même. La diversité culturelle de notre région enrichit aussi l'imagination du cuisinier : tajine, nems, pastilla, pour des desserts à concocter au quotidien ou pour agrémenter nos fêtes traditionnelles ou impromptues au gré des saisons ou des circonstances.
La discrète Lorraine mérite que l'on mette en avant la richesse de son terroir et le talent de ses habitants.
Cet ouvragé au goût sucré en est le reflet savoureux.
Paru le : 26/05/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Luc Sady
Éditeur(s) :
Gérard Louis
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782914554398
Reliure : Relié
Pages : 168
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 27.0 cm
Épaisseur: 3.1 cm
Poids: 600 g
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