Charcutier de renom stéphanois puis parisien, Gilles Vérot perpétue avec succès une tradition familiale. Il livre ici 50 de ses recettes emblématiques avec le souci de les rendre accessibles et réalisables par le grand public : terrines en gelée, foies gras, rillettes, boudins et saucissons. ©Electre 2024
Paru le : 03/10/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Gilles Vérot
Éditeur(s) :
N. Chaudun
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Mathieu Garçon - Préfacier : Jean-Claude Ribaut
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35039-141-0
EAN13 : 9782350391410
Reliure : Broché
Pages : 176
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 930 g
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