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Terrines, rillettes, saucisses & pâtés croûte : 89 recettes de charcuterie maison
Terrines, rillettes, saucisses & pâtés croûte : 89 recettes de charcuterie maison
Auteur : Gilles Vérot
Éditeur(s) : Chêne
Des recettes pour réaliser facilement des spécialités charcutières, inspirées du savoir-faire de la maison Vérot : feuilleté au jambon, pâté en croûte poulet pistache, saucisses au cheddar, rillettes de légumes, tourte à la volaille, pâté de pintade, entre autres. Av...
35,00 €
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Terrines, feuilletés & pâtés croûte avec des légumes : 100 recettes de charcuterie maison
Terrines, feuilletés & pâtés croûte avec des légumes : 100 recettes de charcuterie maison
Auteur : Gilles Vérot
Éditeur(s) : Chêne
Cent recettes de charcuterie contenant des légumes : chou farci, terrine au potimarron et canard, feuilleté bourguignon en croûte, pressé gribiche, entre autres. ©Electre 2025
35,00 €
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Un charcutier dans ma cuisine : le bonheur de manger vrai en 60 recettes
Un charcutier dans ma cuisine : le bonheur de manger vrai en 60 recettes
Auteur : Gilles Vérot
Éditeur(s) : Tana
Les produits traditionnels de la charcuterie française, du pâté en croûte au jambon de Bourgogne en passant par les rillettes et le saucisson, sont présentés avec, pour chacun, des secrets de fabrication, des anecdotes ainsi que des conseils pour les confectionner, l...
24,95 €
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Mes secrets de charcutier
Mes secrets de charcutier
Auteur : Gilles Vérot
Éditeur(s) : N. Chaudun
Charcutier de renom stéphanois puis parisien, Gilles Vérot perpétue avec succès une tradition familiale. Il livre ici 50 de ses recettes emblématiques avec le souci de les rendre accessibles et réalisables par le grand public : terrines en gelée, foies gras, rillette...
25,00 €
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