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Terrines, rillettes, saucisses & pâtés croûte : 89 recettes de charcuterie maison

Éditeur : Chêne
Des recettes pour réaliser facilement des spécialités charcutières, inspirées du savoir-faire de la maison Vérot : feuilleté au jambon, pâté en croûte poulet pistache, saucisses au cheddar, rillettes de légumes, tourte à la volaille, pâté de pintade, entre autres. Av...
29,90 €
Disponible en ligne

Un charcutier dans ma cuisine : le bonheur de manger vrai en 60 recettes

Éditeur : Tana
Les produits traditionnels de la charcuterie française, du pâté en croûte au jambon de Bourgogne en passant par les rillettes et le saucisson, sont présentés avec, pour chacun, des secrets de fabrication, des anecdotes ainsi que des conseils pour les confectionner, l...
24,95 €
Indisponible

Mes secrets de charcutier

Éditeur : N. Chaudun
Charcutier de renom stéphanois puis parisien, Gilles Vérot perpétue avec succès une tradition familiale. Il livre ici 50 de ses recettes emblématiques avec le souci de les rendre accessibles et réalisables par le grand public : terrines en gelée, foies gras, rillette...
25,00 €
Indisponible
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