Des recettes dont la saveur est préservée par une cuisson lente et douce : petits soufflés au crabe, agneau à l'indienne, cocottes de rattes au piment, amandines aux abricots, soufflés au citron... ©Electre 2025
La cuisine en cocotte ou en cassolette est adaptée à nos nouveaux styles de vie. Sur le feu ou au four, elle permet une cuisson lente et douce et garde ainsi toutes les saveurs de nos terroirs.
Qu'ils soient composés de viandes, de poissons, de légumes mijotés ou réchauffés, ces petits plats feront le bonheur de tous.
Paru le : 15/01/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Catherine Della Guardia
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : 30 recettes faciles
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter - Photographe : Claudia Albisser-Hund
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7372-0165-3
EAN13 : 9782737201653
Reliure : Broché
Pages : 59
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 100 g
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