Présente l'histoire de la culture de la mirabelle en Lorraine, les traditions qui y sont rattachées, les différents produits de la mirabelle (eau-de-vie, confiseries...), etc. Propose des recettes gastronomiques et de cuisine familiale pour préparer à base de mirabelle ou d'eau-de-vie, des entrées, des plats de viande, des tartes, des boissons, etc. ©Electre 2024
Perle de soleil et de miel, la mirabelle, en belle orientale d'origine, badine, lancine et fascine. Câline et mutine, elle taquine les narines des amateurs de fragrances sucrées-acidulées. La bulle d'or des étés lorrains a si bon caractère qu'elle n'altère en rien son mystère et sa sincère typicité de terroir en se livrant aux accommodements les plus évidents, desserts et confitures, au en épousant les tendances les plus inventives à la table des chefs et des patissiers dont elle confirme la complice notoriété. Mais en outre la mirabelle prête ses mille facettes aux recettes imaginatives des artisans et des industriels désireux d'exploiter de filon mordore pour en prolonger le rayonnement au-delà des frontières régionales et de la saison estivale.
"Sur les branches noires des mirabelliers Poudrées à frimas de lichens et de mousses, Georges Garillon, Ode à la mirabelle La mirabelle est une barque d'or Amarrée à l'aurore..."
Paru le : 05/06/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Nicole Lazzarini
Éditeur(s) :
Serpenoise
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Jean Vautrin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782876924734
Reliure : Broché
Pages : 109
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 24.0 cm
Poids: 600 g
Carte fidélité
Mollat Radio
