L'auteur, passionné de pain d'épice, présente de vieilles recettes de sa collection (pain d'épice traditionnel abaissé, Printen d'Aix-la-Chapelle, pain d'épice lucernois...), des idées de glaçage ainsi que des recettes originales, salées et sucrées, utilisant du pain d'épice (canapés à la tessinoise, flans d'asperges au pain d'épice, poires gratinées, sauce au pain d'épice...). ©Electre 2025
Les recettes et les conseils de décoration présents dans cet ouvrage vous permettront de réaliser vous-même, sans grande difficulté, de nombreux pains d'épice différents qui tous embaumeront la cuisine de leurs arômes sucrés ou musqués, de miel, de gingembre ou de melons conflits, de pommes, de muscade, de cannelle, de fruits grillés. Il se conserveront une année après leur préparation et pourront donc servir de cadeau gourmand ou s'intégrer à des recettes de cuisine ou de pâtisserie, chaudes, froides voire glacées mais qui toutes vous séduiront par leur caractère.
Paru le : 01/10/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Franck Nicolle
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782737227226
Reliure : Broché
Pages : 79
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 0 g
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