Une sélection de 26 pains : leur histoire, leurs particularités, des références à d'autres pains du même type. Chaque pain est photographié pendant son élaboration par le boulanger et après cuisson et accompagné de sa recette. Comporte également des témoignages de boulangers. ©Electre 2025
Paru le : 21/09/2006
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Mouette Barboff
Éditeur(s) :
Hoëbeke
Collection(s) : D'hier et d'aujourd'hui
Contributeur(s) : Photographe : Marc Dantan
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84230-261-0
EAN13 : 9782842302610
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 143
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 1195 g
Carte fidélité
Mollat Radio
