L'auteur, boulanger, présente l'histoire du pain et ses techniques de fabrication, et propose des recettes pour préparer des pains traditionnels, des pains régionaux, des pains fantaisie, des gâteaux, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 23/09/2004

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Yves Desgranges

Éditeur(s) : J.-C. Gawsewitch éditeur

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Vincent-Pierre Angouillant

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782350130026

Reliure : Broché

Pages : 167

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 23.0 cm

Épaisseur: 1.3 cm

Poids: 848 g

30,45 €

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