Propose une série de recettes de desserts et bouchées sucrées : glaces, granités, sushi aux fruits, tartes, tempura, patisseries, soupes, friandises pour enfants, cocktails, desserts végétariens et desserts classiques. ©Electre 2024
C'est l'été, c'est la fête et vos amis se rassemblent dans le jardin autour d'une table de buffet décorée pour l'occasion. La longue table s'affaisse un peu sous le poids de nombreux doux délices originaux et contemporains que présente le talentueux et passionné pâtissier de roulers, kris goegebeur, dans une session «style libre» et «tendance» de créations desserts.
Cet hymne à l'été repose sur un choix de doux délices faciles à préparer. Tout spécialement pour les enfants, des lettres de meringue au sucre coloré, des CD comestibles en chocolat et des cornets de bonbons. Pour petits et grands, ce sont les cakes et autres prodiges tout droit sortis du four, des préparations artisanales de crème glacée, sans l'intervention de la machine, cinq sortes de sushi sucrés, les tartes classiques dans des formes nouvelles et simplifiées, tempura de fruits, millefeuilles au kilomètre et soupes sucrées. Mais goegebeur va encore plus loin : il a retravaillé cinq de ses tartes gourmets classiques, à l'origine bien compliquées, et il a composé, à partir d'elles, différentes variations de cocktails sucrés et desserts bien simples qui se trouvent sur la table en un tour de main.
Paru le : 13/05/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Kris Goegebeur Auteur : Pieter Van Doveren
Éditeur(s) :
Homarus
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Tony Le Duc
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9789077695043
Reliure : Broché
Pages : 175
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 870 g
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